Sensing food freshness to eliminate waste

Workshop
12:00
Placering: U106

Har du nogensinde været i tvivl om din mad stadig kan spises, selvom udløbsdatoen er overskredet?

Mennesker er udstyret med sanser, som er særligt nyttige, når de skal vurdere madens friskhed. Øjnene undersøger farven, næsen lugter friskhedsrelateret aroma, tungen smager usædvanlige smage, berøringssanser produkttekstur og ører hører strukturelle ændringer.

Vores egne sanser kan bruges til at evaluere madens friskhed før vi spiser den, men er begrænsede.

Ultrafølsomme elektroniske sanser kan hjælpe os til at gøre et bedre stykke arbejde. Kom til denne workshop og lad dine egne sanser konkurrere med elektroniske.