Fremtidens klimavenlige fødevarer

Mød forskerne og få smagsprøver
10:00 - 16:00
Placering: Gangbroen til TEK-bygningen

Kom og få en smagsprøve på fremtidens klimavenlige mad. SDUs madforskere serverer fremtiden for dig på en tallerken!

Du kan glæde dig til at få videnskabens forklaring på, hvorfor forskellige madvarer smager, som de gør. Og så disker forskerne op med smagsprøver på retter med stærkt reduceret animalsk indhold. Fx: Kyskager uden æggehvider, Varm ret med tempeh (fermenterede bønner) og Æggeblomme, tørret i salt (brugt som erstatning for parmesanost, fx reven ovenpå en salat).