Charlotte blev færdiguddannet læge i 2014 og fik derefter under hendes kliniske uddannelse interesse for lever patienterne. Siden 2019 er hun ph.d.-studerende og forsker i tidlige stadier af ikke-alkoholisk fedtleversygdom, hvor det primært er svær overvægt og type-2 diebets, der udgør risikofaktorerne. Hun forsker bland andet i hvordan man bedre og nemmere kan finde de personer der har fedtleverbetændelse, som er dem der har den størst risiko, for at udvikle skrumpelever. Hun er meget interesseret i krydsfeltet mellem leverne og metabolisk sygdom, og de fysiologiske og biologiske mekanismer der gør at nogle bliver syge, mens andre forbliver raske.
Hun arbejder til dagligt på et klinisk projekt på Sydvestjysk Sygehus (Esbjerg) hvor de følger deltager der har svær overvægt, hvor nogle gennemgår bariatrisk kirurgi (fedmekirurgi). Læs mere om projektet her.