SDU Odense udbyder i øjeblikket 141 forskellige uddannelser fordelt på alle fem fakulteter nemlig humaniora, TEK, samfundsvidenskab, naturvidenskab og sundhedsvidenskab. Selvom uddannelserne spænder vidt, er der stort fokus på at skabe et tæt samarbejde på tværs af uddannelser og fakulteter.
Ud over undervisningsbygninger finder du også en lange række faciliteter som fx fitnesscenter, cykelsmed, svømmehal og verdens bedste træningsstadion ifølge Den Internationale Olympiske Komite.
På SDU i Odense varetages den daglige ledelse og organisation af universitetets øverste ledelse.