Sideløbende med grundforskningen i multimodalitet forsker han i uddannelse og pædagogik, heriblandt interaktion i klasseværelset.
Gunther Kress har haft stor indflydelse på SDU, som han har besøgt med jævne mellemrum. En lang række forskere på Det Humanistiske Fakultet har således stået bag teoretiske, metodiske og analytiske nyskabelser, som er i direkte forlængelse af Kress´ indsigter.